凯蒂猫绿豆糕
每年过端午都想自己动手做节气食品,最后都偷了懒,今天给我们家小子做份花样绿豆糕,看的见得卫生和放心。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/6
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绿豆冲洗干净加水放在冰箱浸泡一晚,第二天手工脱皮,这是我辛苦脱皮后的模样,看上去还比较干净。(不过这个过程太痛苦了,下次我要买脱皮绿豆)
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步骤2/6
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绿豆滤水放入盆中,高压锅加水,将绿豆连盆放入高压锅中,加压30分钟。
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步骤3/6
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取出压熟的绿豆。
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步骤4/6
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用硅胶铲将绿豆压成泥,不粘锅放入黄油块,将绿豆泥倒入锅中炒制,翻拌的同时加入白砂糖、麦芽糖,直到翻炒均匀不沾手出锅。(可能我买的绿豆掺了铁豆子,成品有绿豆颗粒,不够细腻,下次用料理机处理一次)
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步骤5/6
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做了三个颜色和口味的绿豆泥,抹茶味、可可味和原味。
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最后一步
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没有准备专用绿豆糕磨具,用了饼干模具代替,成品也很可爱哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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