「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法

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「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟

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草灰粽香气弥漫、又能够保持较长时间，真的又香又好吃！水哥的家乡，没有哪家不包灰粽的. 今日端午，祝您安康！

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 1000克

、

食盐适量

、

鲜肉 100克

、

粽灰草一把

、

姜 1颗

、

蒜瓣 3个

、

粽叶适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烧灰：‘粽灰草’，洗净、晒干，然后烧成灰，筛出细腻的灰备用.
步骤2/6 点击查看大图
腌肉：姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量温水浸泡10分钟，肉切小块；用姜蒜水加适量食盐把肉拌匀、腌制片刻.
步骤3/6 点击查看大图
拌灰米：糯米淘净，加入筛好的细灰，拌匀备用.
步骤4/6 点击查看大图
包粽：用天然、洗净的粽叶，先折个尖角，加入少许拌好的灰米，放入两三块腌制好的肉，然后再加一点米铺盖好，然后包好、捆紧.
步骤5/6 点击查看大图
煮起：包好的粽子，放电压锅中，加入清水浸没过粽子，加入适量食盐，闷煮差不多一个小时，即可出锅. （清水适当多放一点）
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完成：香气扑鼻的草灰鲜肉咸粽就完成了✅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.草灰，筛要细腻的灰，要不影响口感； 2.朋友们估计都看到了，煮的过程其实是炖，因为米未经泡软，煮的话，可能不太熟透，另外炖的时候，水也要适当多放一点，因为米要吸收水分； 3.粽叶用开水稍微烫一下，这样柔韧度更好，不容易破裂，更好包.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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