豉汁排骨
排骨经常炖,吃腻了换个口味啦 夏天也无油烟,很方便哟~
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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蒸排骨需要选用小排,并要小块的才能蒸熟又好看。
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步骤3/13
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排骨冲洗两遍后加入两勺面粉,抓洗干净。
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步骤4/13
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洗好后的排骨发白就证明洗干净啦。
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步骤5/13
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豆豉过水三遍,洗去杂质和过多的盐分。
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步骤6/13
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加入:盐,耗油,料酒,蒜末,姜丝,生抽,用手抓匀,直至发粘。注意盐不要加太多,因为还要加入豆豉自带盐分。
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步骤7/13
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加入豆豉抓匀。
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步骤8/13
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盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。
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步骤9/13
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同步的准备垫菜,家里喜欢吃土豆,也可放入芋头,红薯。
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步骤10/13
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腌制好的排骨加入一勺淀粉。我买的是颗粒状的,只要是淀粉即可。
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步骤11/13
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拌匀后一块块放入盘中,蒸排骨放一层即可,太多不容易熟。蒸锅中把水烧开后放入排骨,蒸40分钟即可。
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步骤12/13
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出锅时撒上葱花点缀,也增加香气。
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最后一步
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尽情开吃吧~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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