花心金钱叉烧鸡腿版（自制叉烧酱）
自制叉烧酱的量大概可以腌制2-3斤肉
29克
23克
123克
595
千卡
这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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将叉烧酱部分的调料除水淀粉外全部混合搅拌均匀。
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步骤2/12
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洋葱，小葱，大蒜切碎。
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步骤3/12
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热锅放点油，将葱姜蒜爆香。
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步骤4/12
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将调好的叉烧酱汁倒入，小火煮开。
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步骤5/12
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用剩余的叉烧调料碗调水淀粉。
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步骤6/12
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小火将叉烧酱汁熬煮10分钟后倒入水淀粉，搅匀小火烧开，关火。
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步骤7/12
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过滤掉葱蒜调料。得到的自制叉烧酱。
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步骤8/12
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鸡上腿去骨浸泡干净，沥干，放一半的叉烧酱抓匀，装进保鲜袋腌制过夜。
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步骤9/12
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将腌制过夜的鸡腿肉铺平，将咸蛋黄放进鸡腿肉中间卷起来用绳子扎紧。
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步骤10/12
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烤箱预热180度，放进，烤制40分钟，中间翻面1-2次，如果有热风功能，最后15分钟开热风功能。
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步骤11/12
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烤好后取出，彻底晾凉后，切片。
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最后一步
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一定要彻底凉透切片，不然会散。味道丰富。
自制叉烧酱的量大概可以腌制2-3斤肉的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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