魔芋烧鸭子
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步骤1/6
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自己家里泡的红辣椒和泡姜，捞一点。泡姜切片。红辣椒切段。没有的朋友可以去菜市场买点。
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步骤2/6
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鸭子洗净焯水。油下锅，小火，加入花椒，豆瓣酱，泡姜，泡辣椒，和香料们，翻炒一会儿，倒入鸭子继续炒
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步骤3/6
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炒一会儿，等到鸭子水分炒干以后，加入料酒，老抽和生抽。继续翻炒一下。
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步骤4/6
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加水，没过鸭子即可。开大火，水开以后转中火，继续焖烧。
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步骤5/6
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魔芋切条，加入开水中焯水。记得加一点点盐。捞出沥干备用。
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最后一步
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等鸭子变软，加入魔芋，多烧一会儿。魔芋多烧一会儿会好吃一些。最后起锅的时候，尝一下，根据味道适量加点盐或者鸡精。
买鸭子不要买老鸭子，如果买了老鸭子，只能倒进高压锅里压二十多分钟，等鸭子软烂了，重新倒入炒锅里，加入魔芋继续烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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