油焖茄子
茄子是餐桌上常见的一种廉价蔬菜,但它含有的VC、VE、VP及糖份等营养物质,却对人体有着活血化瘀、抗炎抗出血、防血栓等养生保健的特殊功效,今天和大家分享的,是一盘非常好吃的油焖茄子。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/11
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准备好食材
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先将茄子洗净切成滚刀块,大葱洗净切成段,鲜姜刮去外皮,洗净后放菜板上用刀背拍松。
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步骤3/11
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把生抽放入一个小碗中,白糖和干淀粉也同时放入,加入一些清水调成料汁备用。
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步骤4/11
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锅中倒入色拉油
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步骤5/11
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待油烧至七成热时,把切好的茄子块放入到油锅中,翻炸至表皮微微发黄时,用铲子顺锅边捞出,控出的余油,可铲入小碗中炒其它菜品用。
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步骤6/11
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将调好的料汁倒入锅中
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步骤7/11
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再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
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步骤8/11
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再倒入炸过的茄块
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步骤9/11
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撒入适量的盐,盖上盖子,焖至收汁
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步骤10/11
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用铲子把全部配料在锅中拌匀,起锅装盘上桌享用。一盘美食,油亮光滑。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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