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端午VS鲜肉粽的做法

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端午VS鲜肉粽

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

赤小豆 150克

、

五花肉 1000克

、

眉豆 1000克

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

花生 150克

、

核桃 150克

、

红枣或者蜜枣 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
圆糯米用清水泡发后、（鲜肉的米要加酱油、蚝油、盐、腌制2小时让其完全入味）花生核桃、红豆也需要泡发、五花肉切小块（加生姜丝、生抽、盐、鸡精、一点点花椒油调味腌制1小时以上、根据个人口味可以加老抽）
步骤2/9 点击查看大图
这里忘记拍包的时候了、鲜肉的用腌过的糯米包、红豆花生的里面都加一个红枣或者蜜枣、两种口味的自己可以用绳子颜色不同区分一下、
步骤3/9 点击查看大图
高压锅或者压力锅冷水下锅至少40分钟到1小时、这样糯米会更软糯、
步骤4/9 点击查看大图
我这里是红豆花生的和鲜肉的分开煮的、看个人喜欢吧
步骤5/9 点击查看大图
我这里只压了40分钟、喜欢更软糯的可以再压20分钟哦
步骤6/9 点击查看大图
被迫营业、哈哈、家里人想吃、又不想吃外面买的那种、总觉得不卫生、其实是第一次包粽子、手法有待提高、也没有加碱、觉得自己吃这样就可以了
步骤7/9 点击查看大图
说实话、味道真的挺不错
步骤8/9 点击查看大图
本人喜欢吃肉的、哈哈
最后一步点击查看大图
红豆的也可以、喜欢吃甜的、可以再熬一点红糖汁蘸一下、更美味、（因为加了红枣、吃的时候其实也会有一些甜）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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