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黄焖鸡翅豆腐的做法

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黄焖鸡翅豆腐

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今天用小锅炖了鸡翅豆腐，少放了些黄焖鸡调料，没那么浓烈，这让有点着凉上火、嗓子略感不适的我吃着很舒服。还是那句话，光吃肉固然很香，但口味和营养太单一，于是我放了一块北豆腐，也就是质地非常结实的豆腐，切成大块，和鸡翅同炖。鸡翅的少许油脂和浓香被豆腐吸得足足的，每一块里面都含着浓汁，连一向喜欢吃素的老妈都多吃了几块豆腐。鸡翅中剁成两段不占空间了，分散在锅中，经过炖煮后鼓鼓囊囊的，像个可爱的小香囊，更加滑嫩、香浓。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 13个

、

豆腐 1块

、

青椒半个

、

红甜椒半个

、

油少许

、

大蒜 1头

、

葱白 2棵

、

黄焖鸡调味料适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；
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炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；
步骤4/11 点击查看大图
鸡翅中入锅翻炒变紧致；
步骤5/11 点击查看大图
倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；
步骤6/11 点击查看大图
混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；
步骤7/11 点击查看大图
加适量热水，豆腐均匀入锅；
步骤8/11 点击查看大图
煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；
步骤9/11 点击查看大图
根据口味适量加盐或者酱油；
步骤10/11 点击查看大图
关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。
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黄焖鸡翅豆腐，香嫩入味多汁下饭！

小贴士

1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐； 2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩； 3. 黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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