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蒜香花甲粉丝煲的做法

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蒜香花甲粉丝煲

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哈哈哈，家人都喜欢吃，今天下班早，就赶紧回家弄了一煲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花甲 500g

、

粉丝 2捆

、

金针菇 150克

、

小米椒 6个

、

大蒜 2个

、

葱 2根

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

砂糖一勺

、

油 2汤匙

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先买了的花甲，拿回家要用盐水泡一个小时，然后洗干净，再用清水泡一会，开锅热水，把花甲倒进去，等水开了，花甲就差不多都爆开了，捞起来，放进清水中洗一下，这样子，花甲就没有沙子了
步骤2/7 点击查看大图
龙口粉丝很容易熟，所以用冷水泡个几分钟就可以了，不要泡太久，不然太软就不好吃了
步骤3/7 点击查看大图
金针菇用手撕成条状的，不要撕太小了，因为很快就熟了
步骤4/7 点击查看大图
把香葱部分切成葱段，不等切成葱花，备用
步骤5/7 点击查看大图
把蒜头和辣椒切碎，如果不能吃辣的，真的建议放一个就够了，不然粉丝真的会很辣哦（毕竟我不怎么能吃辣）
步骤6/7 点击查看大图
再调个酱汁:加入两勺生粉，三勺酱油，一勺蚝油，一勺白砂糖，再加入水，把碗装满就好‍♀️
最后一步点击查看大图
最后拿个砂锅，热火，加入花生油，放入部分蒜蓉和小米椒和葱段，炒香，再加入泡软的的粉丝，再铺一些蒜蓉，再放入金针菇，再铺一些蒜蓉，最后一层加入花甲，上面继续铺一些蒜蓉和葱花，最后把调好的酱汁倒进去，再加入适量的水，关盖子，先开猛火，滚了，再小火一会，嗯开锅了了真香系列，记得最后要加入适量的葱花，嗯好看又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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