羊肚菌土鸡汤
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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半只土鸡清洗，斩成大块，稍稍焯水后入隔水炖盅，小勺料酒、六片姜，两碗纯净水，加盖入锅炖一小时。
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步骤2/3
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羊肚菌泡一小时后，在清水中轻摆，多冲洗几次，洗净泥沙。土鸡炖一小时后，羊肚菌入锅，少许盐，加盖，再煲一小时。
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最后一步
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启开盖子，鸡的肉香和菌香弥漫，让心温暖，撒上枸杞、葱花，简单纯粹！剩下只听碗勺脆响，'嗞嗞'喝汤声！隔水炖保留鸡肉的香甜，不会柴，牛肚菌的韧劲很是惊喜，怎一个鲜字了得！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-13
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