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l绿豆糕的做法

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l绿豆糕

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又一年端午来了，首先祝福大家端午安康，休假在家不如做个绿豆糕应应景吧。端午是一年四季中阳气最盛的季节，这个时候的情绪波动都比较大，容易烦躁，容易忧虑，而且正是夏天，气温也高了起来，这个时候需要一些东西来缓解这一状况，我们都知道绿豆性味甘凉，有清热解毒的疗效，所以它做成的绿豆糕也特别适合这个时候食用。而且绿豆糕可以借助模具做得非常漂亮，新手也不会失败，打包在一起送给亲朋好友，真是非常拿得出手啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

绿豆 200克

、

细砂糖 110克

、

麦芽糖 30克

、

黄油 60克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备需要的食材。脱皮绿豆提前冷藏浸泡4个小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
绿豆放蒸锅大会25分钟蒸熟，注意绿豆上适量撒些清水，不要太干。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟的绿豆用破壁机打成泥。
步骤4/10 点击查看大图
不粘锅内放入绿豆泥，细砂糖，黄油，麦芽糖，奶粉，小火翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
慢慢炒至豆沙成团即可。
步骤6/10 点击查看大图
准备漂亮的模具，取10-20克左右的绿豆泥和色素混合备用。
步骤7/10 点击查看大图
先用图案对应的颜色填充花片上的图案，比如粉花绿叶，薄薄一层就可以。
步骤8/10 点击查看大图
安装好花片，取75克绿豆泥团成团放到模具里。
步骤9/10 点击查看大图
压出图案，超好看的呀！
最后一步点击查看大图
根据不同花片自己搭配颜色.

小贴士

1：模具花片上可以抹点玉米油，或者抹上玉米淀粉防粘。 2：绿豆泥破壁机如果转不动可以放入少量牛奶液体。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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