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香葱香肠面包块！咸味面包人人爱！的做法

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香葱香肠面包块！咸味面包人人爱！

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懒人懒办法！本来用来做面包卷的方子，发现做面包块更是方便快手，对于喜欢美食又偶尔喜欢偷懒的我来说真是最适合不过了。依然用的海氏i7风炉烤箱，相比家里以前的老烤箱，温度更精准，颜值也颇高，很喜欢！参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

面团材料

、

高筋面粉 165克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

酵母粉 1.5克

、

鸡蛋液 25克

、

水 85克

、

黄油 15克

、

老面 40克

、

表面材料

、

香葱碎适量

、

香肠 1根

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。
步骤2/13 点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵，至2倍大。
步骤3/13 点击查看大图
将发酵好的面团取出，㨴成长方形。
步骤4/13 点击查看大图
放在烤盘上然后整理好。
步骤5/13 点击查看大图
用叉子扎孔，防止发酵和烘烤的时候鼓起。
步骤6/13 点击查看大图
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大。我是直接放在烤箱里，烤箱下层放一碗温水进行发酵的。待发酵完成后，取出发酵好的面团，表面刷一层牛奶液。
步骤7/13 点击查看大图
随意撒一层切好的香葱和香肠碎。
步骤8/13 点击查看大图
放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下管165度，烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸。
步骤9/13 点击查看大图
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步骤10/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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