水晶西米粽
祝大家端午安康[抱拳] 【水晶西米粽】 食材:西米200克,食用油3勺,白砂糖40克,水150克,粽叶8/11片(我用的是鲜粽叶),水果粒适量。 今年包的是龙舟粽,比较细长些。西米粽的特点:Q弹软甜,煮熟后放凉,可以冷食,无需加热,非常适合炎热的夏季吃[让我看看]! [让我看看]今年包了很多种不同的粽子。咸肉粽,豆沙粽,西米粽,蜜豆粽,蜜枣粽,还有包咸蛋黄的。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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准备食材。
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把西米,白砂糖,油,清水翻拌均匀,然后静置10~15分钟,让西米吸水。粽叶清洗干净。
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粽叶有正反面,正面光滑,反面有些许毛糙。用正面包粽子!
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步骤4/13
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把粽叶正面朝上,横向对着自己。
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步骤5/13
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左侧向右下角折叠45度角,然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去,与横着的粽叶合拢。就出现了一个漏斗状的窝。
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步骤6/13
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加入西米,用筷子或者手指把底角压实,然后再放西米,最后放水果粒。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分,放在中间西米不容易煮透。
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步骤7/13
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再薄薄的撒上一点点西米,
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步骤8/13
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两侧粽叶向中间合拢。
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步骤9/13
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粽叶上部压实向下折叠。
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步骤10/13
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盖住有缝的部分。然后在尖角位置合拢,捏紧,多余的部分顺着粽子向一侧贴紧。
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步骤11/13
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用棉线缠紧,绑好。一定要缠紧!
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步骤12/13
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水烧开后下入粽子,煮30分钟,焖20分钟,再煮30分钟,再焖20分钟。
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最后一步
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凉凉就可以来吃了!非常适合夏季食用,Q弹软滑,甜糯适口。
1/西米拌好后静置10~15分钟,让西米与调料融合,吸收水分。
2/西米粽别包太大,小小的才容易煮透。小龙舟粽最适合了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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