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茉莉奶冻的做法

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茉莉奶冻

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今天，看到院子里茉莉花开了，我最喜欢茉莉的香气，泡茶也喜欢。想着夏天来了，尝试了下做点茉莉奶冻，怕用量下次给忘了，写给菜谱方便自己查阅，看不懂的请绕道……谢谢！

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新鲜茉莉花适量

、

牛奶 500毫升

、

淡奶油 100克

、

吉利丁 12克

、

白砂糖 43克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️把茉莉花清洗干净，2⃣️奶锅里倒入牛奶与淡奶油，再把茉莉花也一起倒入，开中火煮沸，烧开关火闷二十分钟.
步骤2/3 点击查看大图
闷好后用滤网过滤茉莉花渣吉利丁事先用冰水泡软等奶液温度在50-60摄氏度之间加入泡软的吉利丁充分搅拌至吉利丁溶解
最后一步点击查看大图
倒入准备好的奶冻杯里，入冰箱冷藏一夜

小贴士

注：吉利丁夏天不要太早泡，要不然都溶于水了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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