巧克力哈斯!松软有嚼劲!
哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶代替全部的水,又适量添加了糖和奶油,所以吃起来柔软中带有嚼劲,口感绵密。而今天的哈斯面包有了可可粉的加持,更是多了一重滋味,巧克力控值得一试。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/14
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先将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的薄膜后,加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
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步骤2/14
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然后将面团取出放到盆子里,滚圆,盖保鲜膜密封,进行一次发酵。至二倍大左右。
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步骤3/14
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发酵好的面团分成均等的6份。
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步骤4/14
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滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
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步骤5/14
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取一个松驰好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。
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步骤6/14
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然后翻面整理下。从上往下卷起,压薄底边,收口自然贴紧。
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步骤7/14
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将收口向下放置。
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步骤8/14
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依次做完,然后放到烤盘上。放入烤箱进行二次发酵,大约1小时左右。
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步骤9/14
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二发至二倍大左右即可取出。表面喷水,用刀片割条形。同时烤箱165度进行预热。
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步骤10/14
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再次放到提前预热好的海氏i7烤箱中层,以上下火,165度烤20分钟左右,出炉冷却后切片密封保存。
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步骤11/14
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步骤12/14
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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