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咸金鲳鱼啫花腩煲的做法

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咸金鲳鱼啫花腩煲

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广东人真是好中意啫啫煲，今次尝试咸鱼啫花腩，突破一向咸鱼蒸花腩吃法，干两碗饭不成问题！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼一条

、

五花肉 250克

、

大蒜 3瓣

、

姜片 5片

、

小米椒 1个

、

香葱 5根

、

酱油、蚝油、盐、米酒、白糖、生粉、麻油、生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
咸金鲳鱼洗一遍
步骤2/11 点击查看大图
五花肉切片，加入少许的酱油、蚝油、生粉、白糖、麻油、米酒，腌制一下
步骤3/11 点击查看大图
把蒜头、姜、小米辣、葱头切好
步骤4/11 点击查看大图
铁锅烧红下花生油，加入蒜瓣、姜、小米辣爆香，下五花肉爆炒一两分钟
步骤5/11 点击查看大图
加入咸金鲳鱼爆炒一两分钟
步骤6/11 点击查看大图
加入水一碟子、白酒半勺，炆十分钟。
步骤7/11 点击查看大图
洋葱切块
步骤8/11 点击查看大图
烧红砂锅加入花生油，加入洋葱做底。在劈哩叭啦声中，把正在炆制的金鲳鱼和花腩移入煲中
步骤9/11 点击查看大图
加入葱头，盖上盖子啫一分钟
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱花，盖上盖子，可以上桌开饭了！
最后一步点击查看大图
用砂煲直接装着吃或者用碟子装都可以。砂煲啫着吃热腾腾的，香味和风味更加！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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