咸金鲳鱼啫花腩煲
广东人真是好中意啫啫煲,今次尝试咸鱼啫花腩,突破一向咸鱼蒸花腩吃法,干两碗饭不成问题!
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步骤1/11
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咸金鲳鱼洗一遍
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步骤2/11
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五花肉切片,加入少许的酱油、蚝油、生粉、白糖、麻油、米酒,腌制一下
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步骤3/11
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把蒜头、姜、小米辣、葱头切好
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步骤4/11
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铁锅烧红下花生油,加入蒜瓣、姜、小米辣爆香,下五花肉爆炒一两分钟
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步骤5/11
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加入咸金鲳鱼爆炒一两分钟
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步骤6/11
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加入水一碟子、白酒半勺,炆十分钟。
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步骤7/11
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洋葱切块
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步骤8/11
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烧红砂锅加入花生油,加入洋葱做底。在劈哩叭啦声中,把正在炆制的金鲳鱼和花腩移入煲中
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步骤9/11
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加入葱头,盖上盖子啫一分钟
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步骤10/11
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撒上葱花,盖上盖子,可以上桌开饭了!
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最后一步
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用砂煲直接装着吃或者用碟子装都可以。砂煲啫着吃热腾腾的,香味和风味更加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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