酱爆花蛤
只要一勺葱伴侣,就能轻松做出酱香浓郁、鲜味十足酱爆花蛤,秒杀路边摊大排档。炎炎夏日,再来一杯冰啤酒,真的太爽了……
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步骤1/5
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花蛤提前泡在放了香油的盐水中吐净泥沙,一般三个小时左右,葱、姜、蒜、辣椒切好
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步骤2/5
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锅中放油烧热,爆香姜丝蒜末和干辣椒
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步骤3/5
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加一勺葱伴侣豆瓣酱爆香
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步骤4/5
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倒入花蛤不停翻炒,直至花蛤全部张口
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花,真的超级入味……
1.因为花蛤本身有咸味,所以只放了一勺豆瓣酱,无需其他调料
2.花蛤不要提前焯水,以免鲜味减少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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