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一次发酵!经典牛奶吐司拉丝又浓郁的做法

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一次发酵!经典牛奶吐司拉丝又浓郁

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✨不用熬夜，一次发酵也可以做出口感不亚于二发的吐司分享一个经典又好吃的牛奶吐司配方

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4克

、

牛奶 120克

、

糖 30克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
✨不用熬夜，一次发酵也可以做出口感不亚于二发的吐司分享一个经典又好吃的牛奶吐司配方
步骤2/8 点击查看大图
✨材料：高粉270g，糖25g，炼奶35g，鸡蛋55g(一个大鸡蛋)，牛奶115g，奶粉25g，盐3g，鲜酵母9g，黄油30g
步骤3/8 点击查看大图
制作步骤：①天热了，可以水合法:除了黄油、盐和酵母混合成团无干粉，冰箱冷藏一晚上②第二天面团加入盐、酵母揉到扩展，加入软化黄油揉到完全。直接分割成三份，不需要滚圆，稍稍团一下成长条状，擀长40cm左右，依次完成三个。③再次从第个开始擀卷长50cm，依次完成三个擀卷。入模具34度发酵六分满，170/175度，36分钟。④法格高颜复古蒸烤箱上管170℃下管175℃预热后烤36分钟即可。M型上下干烧管独立控温加热——上下发热管可同时设置不同温度运行，随心调控口感或上色，蒸烤技术烤出来好吃不干瘪～而且复古造型颜值敲高!
步骤4/8 点击查看大图
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步骤5/8 点击查看大图
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步骤6/8 点击查看大图
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步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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