泰国风味极光西米绿豆粽
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最近痴迷泰国美食,根据泰式绿豆糕方子自制了这款泰国风味十足的西米粽子。绿豆馅料泰国风味非常浓郁,不习惯的小伙伴可以选择自己喜欢的馅料。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 掌勺(高级)
馅料部分
、
脱皮绿豆
100克
、
香菜根
2个
、
洋葱
小半个
、
大蒜
5瓣
、
椰子油
20克
、
海盐
2克
、
棕榈糖
40克
、
椰蓉
30克
、
粽子包裹部分
、
白西米(染蓝色)
100克
、
白西米(染紫色)
100克
、
绿西米
100克
、
蝶豆花
5朵
、
红曲粉
一点点
、
新鲜粽叶
适量
、
粽叶绳
适量
、
香兰叶(可不加)
2片
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
脱皮绿豆洗净,泡一夜,中间换水2-3次。天气热要放冰箱冷藏浸泡。
-
步骤2/29
点击查看大图
泡好的绿豆隔水蒸25分钟。
-
步骤3/29
点击查看大图
大蒜不剥皮,泰国料理认为大蒜带皮烹饪味道更香,加香菜根捣碎。
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2021-06-12
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