重庆小面
前几天包了粽子,传了一个菜谱,今天又包了一锅粽子,突然想吃重庆小面,今天就做了,分享一个做法,让大家都感受一下吧! 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/30
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首先买一点自己喜欢吃的绿色小菜,我特别喜欢空心菜,所以买了,也可以是小青菜,豌豆尖,等等,不同季节不同蔬菜
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步骤2/30
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准备一点葱姜蒜
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步骤3/30
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把姜蒜剁成泥
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步骤4/30
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一碗开水,泡姜蒜泥花椒粒待用
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步骤5/30
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切葱沫
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步骤6/30
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最好有猪油,没有的话就色拉油烧热浇下去吧
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步骤7/30
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一些自己喜欢的酱料
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步骤8/30
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取一个大碗,放生抽酱油,猪油,胡椒粉,鸡精,盐,葱花
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步骤9/30
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花生酱,辣椒酱自己随意
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步骤10/30
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有喜欢的话还可以放几颗白糖
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步骤11/30
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汤汁都放好了
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步骤12/30
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把泡的姜蒜水倒一些进去
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步骤13/30
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这个蒜姜可以不要,过滤出来的
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步骤14/30
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过来烧开水先把空心菜放进去煮几分钟
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步骤15/30
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还放了麻油忘记说了
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步骤16/30
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空心菜好了捞出来
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步骤17/30
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碗里加一大瓢面汤水进去
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步骤18/30
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锅里煮面,煮到自己喜欢的口感
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步骤19/30
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还加了一把白芝麻
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步骤20/30
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把面捞出来
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步骤21/30
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这样就好了
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步骤22/30
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家里基本都不吃辣,所以少了一层辣椒油
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步骤23/30
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但是真的很好吃,特别孩子说好吃,汤都喝完了,这样做其实很简单
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步骤24/30
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汤都喝完了
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步骤25/30
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这是之前做的小面
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步骤26/30
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这是以前在重庆做的小面,有辣椒油
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步骤27/30
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人多吃起来真香
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步骤28/30
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这个就是辣椒油,浇上去才有灵魂
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步骤29/30
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都是以前做的,以前自己都是重口味,哈哈
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最后一步
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偶尔还可以加个荷包蛋,更美味哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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