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油饼子的做法

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油饼子

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 500g

、

水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取适量面粉倒入盆中，准备好滚烫的开水。分多次慢慢将开水倒入面粉中，搅拌成絮状。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌好后的状态。晾凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
把面揉好，尽可能软一点，搓成长条。
步骤4/12 点击查看大图
切成小团。为了防止沾砧板，可以抹一点油到砧板和面上。
步骤5/12 点击查看大图
用手将小团压成圆的面饼。
步骤6/12 点击查看大图
用擀面杖擀成大约3毫米厚的圆饼。中间戳一个孔，可以炸的更均匀，防止起泡爆开。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入食用油，加热至八分熟。
步骤8/12 点击查看大图
放入面饼。
步骤9/12 点击查看大图
炸到起泡时，翻面。
步骤10/12 点击查看大图
另一面也炸到起泡。
步骤11/12 点击查看大图
两面微黄时捞出即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

可以单独食用，也可以卷糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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