凉拌车前草(车轱辘菜)。
花盆里的车轱辘菜已经很长得很高了,今天摘了一点,准备炝拌着吃,车轱辘菜又叫车前草,是一种药材,公园路边经常能看得到,据说营养丰富,今天试着做了一下,简单又美味。
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步骤1/6
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花盆里自己长出来的车前草。
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步骤2/6
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蒜拍一下去皮,切成碎末。
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步骤3/6
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车前草清洗干净。
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步骤4/6
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锅中放水煮开,下车前草焯一会儿,使其变色捞出即可,我这里混了一颗红苋菜。
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步骤5/6
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过凉水后取出挤干水分,切碎入盆。
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最后一步
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放入调料,搅拌均匀即可。
扒蒜小技巧:蒜放在菜板上用刀拍一下,即可轻松剥皮。
调料可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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