料比米还多的五花肉蛋黄叉烧粽
做了两个口味,一个是五花肉蛋黄叉烧粽,一个人梅干菜蛋黄肉粽 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/6
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1,切大块的五花肉,加入葱姜水,生抽、耗油、料酒、盐、油、五香粉、南乳腌制一晚上。 2,糯米,绿豆提前泡4小时后,加入油盐调味。(梅干菜口味的,需要提前炒好梅干菜,再跟糯米搅拌备用)3,粽叶提前泡几小时,也可以水煮两分钟。 4,香菇泡好切块,叉烧现买。
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步骤2/6
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包的是四角粽,卷成漏斗形状,加入糯米,绿豆垫底,依次加入叉烧,蛋黄,五花肉,香菇,满满的料。
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步骤3/6
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最上面铺上绿豆和糯米,压实,裹起来,绑绳子。 注意一定要保证每个角都不漏米哦,尽量裹多点绳子。
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步骤4/6
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包了三十多个,满满一大锅
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步骤5/6
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粽子用开水煮2小时,成品出来啦,两个口味。
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最后一步
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里面满满的肉馅,香气扑鼻,满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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