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凉拌苦菊鸭舌的做法

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凉拌苦菊鸭舌

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夏天太热没胃口怎么办？来点酸的！夏天火气太大怎么办？来点降火的！炎炎夏日最需要的就是凉拌菜，做法简单，开胃爽口！因为太喜欢百香果的味道，就把这个酸酸的水果作为凉拌菜的调味料，吃上一口，酸酸甜甜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦菊一把

、

鸭舌 12个

、

香油 1勺

、

白醋 1勺

、

百香果 2个

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

柠檬 4片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸭舌解冻洗净，准备一把苦菊
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洗净的鸭舌放入水中煮熟，15分钟为宜，同时将苦菊浸泡洗净
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准备两个百香果和一个柠檬
步骤4/10 点击查看大图
将百香果的果肉挖出放入碗中，柠檬切四片下来，各自再对半切开
步骤5/10 点击查看大图
一勺酱油放入调料碗中
步骤6/10 点击查看大图
再加一勺糖，喜欢酸一点还可以再加点白醋，味道自己把握，喜欢甜多加点糖，喜欢酸多加点醋
步骤7/10 点击查看大图
将煮好的鸭舌捞出晾干，洗净的苦菊切好
步骤8/10 点击查看大图
鸭舌、苦菊、柠檬片、调料汁mix，拌匀（貌似苦菊多了）
步骤9/10 点击查看大图
最后再加上一小勺香油
最后一步点击查看大图
完成。第一次做，除了苦菊的量有点多了，其他的还挺满意的，鸭舌嫩嫩的很适合凉拌，还有就是百香果的味道真是好喜欢

小贴士

调料的味道调的时候自己把握一下就行，夏天很多菜都可以凉拌，大家可以用不同的菜去丰富自己的餐桌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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