土豆炖肉
不炒糖色,糖放的相对较少
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鸡蛋煮熟,捞出过凉水后剥皮
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步骤3/8
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前臀尖切块用清水浸泡出血水,土豆切滚刀块洗去表面淀粉
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步骤4/8
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香料小火炒香且冰糖融化后放入肉块翻炒一会
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步骤5/8
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加入调料
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步骤6/8
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水开盖上盖子,小火炖一小时
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步骤7/8
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放入鸡蛋和土豆块继续炖,炖到土豆软烂,筷子能轻松插透,收干汤汁
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最后一步
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成品
不用炒糖色,但是炒料时注意糖不要糊了。因为用糖较少,掌握不好的可以炒好料加少量水再放入肉炒。
可以用五花肉炖,更香更软烂,不会柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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