手撕鸡
一道非常简单但又很好吃的家常菜!!
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步骤1/16
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整鸡一只,清洗干净。
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步骤2/16
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烧一锅水,水沸后放入整只鸡,水要没过鸡身,然后开最小火,盖上盖子,浸25-30分钟。
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步骤3/16
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时间到了,用筷子戳进鸡身,如果没有血水流出,就表示已经熟了。
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步骤4/16
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事先准备一盆冰水,一定要冰水,我没冰块就用冰袋放进去,然后把鸡放进去,冰镇至鸡身温度降至常温。
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步骤5/16
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可以拆鸡了。
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步骤6/16
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撕成这种程度即可,顺便把不喜欢的部分拿走。
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步骤7/16
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加入一包盐焗鸡粉,我这里是小包的20g。
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步骤8/16
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加入适量芝麻油,我加了大概小半碗。
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步骤9/16
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一勺鸡粉。
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步骤10/16
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一勺糖。调味的东西已经加完了,我觉得味道刚刚好。这时候也可以先尝一下味道,如果不够咸就再加点盐焗鸡粉或者盐调到你喜欢的咸度。
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步骤11/16
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最后加入熟芝麻。点睛之笔!!
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步骤12/16
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搅拌均匀,放入冰箱冰镇。不够时间就冷冻层半个小时。时间充足就冷藏层1小时以上。
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步骤13/16
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撒上香菜,搅拌装盘。不喜欢香菜就忽略这一步~
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步骤14/16
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装盘!!
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步骤15/16
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简单又好吃!!
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最后一步
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噔噔噔噔~
1.最好是买整鸡来做,可以更好地保留鸡汁味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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