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简单好吃的-奶香绿豆糕的做法

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简单好吃的-奶香绿豆糕

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家里有小孩子，吃什么都想自己做，这款奶香浓郁的绿豆糕太爱啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 500克

、

牛奶 600克

、

白砂糖 175克

、

麦芽糖浆 75克

、

炼乳 50克

、

无盐黄油 75克

、

奶油奶酪 125克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
脱皮绿豆清洗干净，加入1000克左右清水，浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏浸泡
步骤2/12 点击查看大图
泡好的豆子，沥去水分，放入蒸笼。这里绿豆有点多，记得分两个蒸笼，用筷子在上面插几个空，便于蒸汽互通。大火蒸50分钟左右，所以水要加足
步骤3/12 点击查看大图
这个样子，一捏就粉碎即可
步骤4/12 点击查看大图
破壁机中加入所有配料
步骤5/12 点击查看大图
再加入蒸熟的绿豆
步骤6/12 点击查看大图
将所有材料打成泥
步骤7/12 点击查看大图
倒入锅中，中火炒干水分
步骤8/12 点击查看大图
大概8分钟左右，绿豆团开始抱团，不粘锅，即可关火
步骤9/12 点击查看大图
炒好的绿豆糕面团放入耐高温保鲜袋，或者保鲜膜，注意烫手，包好后放入冰箱放凉即可
步骤10/12 点击查看大图
晾凉的绿豆糕分成大小均等的团，我这里是25克一个，记得盖上保鲜膜
步骤11/12 点击查看大图
用自己喜欢的模具压成型即可
最后一步点击查看大图
摆拍一张，太漂亮啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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