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不加一滴水的吮指麻辣小龙虾

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没有小龙虾和啤酒的夏天是不完整的夏天！端午节怎么能少得了小龙虾的热烈？冰镇后的啤酒➕麻辣鲜香小龙虾➕宫崎骏的电影串成了整个夏天的颜色今天这一道做法非常家常简单，口味非常大师的麻辣小龙虾参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

啤酒 330ml

、

葱姜蒜➕螺丝椒适量

、

陈皮适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

香叶 2片

、

火锅底料适量

、

干辣椒➕干小米辣适量

、

生抽适量

、

白芝麻少许

、

蚝油 2勺

、

盐 1.5勺

、

食用油半碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
清洗小龙虾
步骤2/16 点击查看大图
去掉虾头虾嘴，虾头上的沙袋，拔掉虾线，注意保留虾黄
步骤3/16 点击查看大图
准备配菜：葱段，大蒜，姜，螺丝椒
步骤4/16 点击查看大图
一小块火锅底料
步骤5/16 点击查看大图
干料：麻椒，干辣椒，干小米辣，八角，陈皮，香叶，小茴香
步骤6/16 点击查看大图
一瓶原浆啤酒
步骤7/16 点击查看大图
锅里倒油烧热
步骤8/16 点击查看大图
加小龙虾大火爆熟
步骤9/16 点击查看大图
爆熟的小龙虾捞起装盘
步骤10/16 点击查看大图
底油加姜葱蒜螺丝椒炒香
步骤11/16 点击查看大图
加入剩下的火锅底料和香料
步骤12/16 点击查看大图
底料的香味出来后倒入小龙虾翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
倒入啤酒翻翻匀
步骤14/16 点击查看大图
加入蚝油2勺，生抽1勺，盐1.5勺，搅合搅合盖上锅盖焖20分钟
步骤15/16 点击查看大图
开盖，大火收汁装盘
最后一步点击查看大图
撒上做作的葱花，淋上汁，撒上芝麻

小贴士

不夸张地说，外面可能做不到那么好吃嗷！两个字：过瘾！照着做，想出错都难！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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