酱香饼~好吃到爆的酱香千层饼
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步骤1/16
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面粉➕温水揉至光滑面团 盖保鲜膜醒发半小时 水的量要根据面团吸水性来增减(面团不要太硬)
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准备酱料:将葱姜蒜 洋葱 豆瓣酱等酱料➕水 用料理机搅打成泥
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锅中倒少许油 倒入酱料中小火炒至出香味
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做好的酱料用不完可以冰箱冷藏 用来做蘸酱也很好吃
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准备油酥:碗中放15g面粉25g油倒入锅中加热 倒入面粉中搅拌均匀备用
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醒发好的面团 根据自己需求分割
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取一块面团擀成薄饼 表面刷一层油酥
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步骤8/16
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从下往上卷成条
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步骤9/16
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再从长条一端卷起
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按压成饼
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用擀面杖擀成薄饼
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锅中倒少许油 放入薄饼小火煎
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煎至薄饼鼓泡后翻面
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刷一层炒好的酱料撒葱花白芝麻装饰
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出锅切成小块 层层分明
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最后一步
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简简单单的晚餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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