臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦
鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱 鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需 而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂 鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老 臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦，那当妈还不赶紧做起来…… 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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准备食材：鲳鱼（去鳞、去内脏、去腮，用厨房用纸擦干）葱姜蒜、干红椒，小葱是准备最后点缀用的，结果忘记了，请大家忽略吧
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鲳鱼切菱形刀，把肉划开以便入味儿
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放上盐、胡椒粉还有姜片
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给鲳鱼来个充分的按摩（腌15分钟）
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锅烧热再放油，开始煎鲳鱼
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煎至两面金黄盛出备用
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锅内余油放入辅料油不要太多哦
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将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿
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放入水
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放入生抽调味老抽调色，搅拌均匀
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放入煎好的鲳鱼
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边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上
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转小火，盖锅盖，炖15至20分钟
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时间到，淋入淀粉水
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将淀粉水充分与汤汁融合，大火收汁
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盛中喜欢的盛器中，颜值可还在线
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最后一步
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这个1碗米饭肯定是不够的，臭小苏吃了满满2碗米饭
1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油，不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂
2.煸炒辅料时不要再加油了，家里做饭还是油少些好，有助于身体健康
3.烧鱼时不要翻鱼了，用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味
4.调味时不要再放盐，因为鲳鱼用盐腌过啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-11 · 陕西省
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