臭小苏说,想吃“红烧鲳鱼”啦
鲳鱼是一种海鱼,刺少肉嫩,味道鲜美,营养价值很高,极受人们喜爱 鲳鱼具有优质的蛋白质,并富含人体必须的氨基酸,易被人体吸收,经常吃鲳鱼,可以很好补充人体营养所需 而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于降低胆固醇含量,预防高血压,高血脂 鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒,可以有效预防癌症,延缓机体衰老 臭小苏说,想吃“红烧鲳鱼”啦,那当妈还不赶紧做起来…… 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/17
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准备食材:鲳鱼(去鳞、去内脏、去腮,用厨房用纸擦干)葱姜蒜、干红椒,小葱是准备最后点缀用的,结果忘记了,请大家忽略吧
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步骤2/17
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鲳鱼切菱形刀,把肉划开以便入味儿
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放上盐、胡椒粉还有姜片
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给鲳鱼来个充分的按摩(腌15分钟)
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步骤5/17
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锅烧热再放油,开始煎鲳鱼
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步骤6/17
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煎至两面金黄盛出备用
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锅内余油放入辅料油不要太多哦
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步骤8/17
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将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿
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放入水
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放入生抽调味老抽调色,搅拌均匀
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放入煎好的鲳鱼
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步骤12/17
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边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上
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转小火,盖锅盖,炖15至20分钟
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步骤14/17
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时间到,淋入淀粉水
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步骤15/17
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将淀粉水充分与汤汁融合,大火收汁
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步骤16/17
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盛中喜欢的盛器中,颜值可还在线
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最后一步
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这个1碗米饭肯定是不够的,臭小苏吃了满满2碗米饭
1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油,不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂
2.煸炒辅料时不要再加油了,家里做饭还是油少些好,有助于身体健康
3.烧鱼时不要翻鱼了,用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味
4.调味时不要再放盐,因为鲳鱼用盐腌过啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11 · 陕西省
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