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小炒鸡胸肉的做法

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小炒鸡胸肉

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特别想吃小炒肉，但是妈妈不吃猪肉，正好早上去菜市场买了两块鸡胸肉打算做鸡米花的，先拿来用了吧，哈哈哈

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鸡胸肉一块

、

蛋清 1个

、

小米辣 10个

、

酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

咖喱粉适量

、

大蒜两瓣

、

耗油适量

、

笋片一袋

、

香菜一把

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡胸肉切丁，放入蛋清，料酒，盐和咖喱粉搅拌进行腌制
步骤2/7 点击查看大图
准备配料，香菜，小米辣，黄瓜丁等
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，然后把腌好的鸡胸肉放入锅中进行翻炒，变色后盛出
步骤4/7 点击查看大图
然后再起锅烧油，将八角和花椒先放入，进行翻炒至有香味，再小米辣和笋片倒入进行翻炒，这一步可是很呛人的，我一直在打喷嚏，还好带了口罩，hhh，放点耗油，白糖，酱油
步骤5/7 点击查看大图
然后将鸡肉倒入，大火翻炒一分钟，倒入黄瓜丁，小火继续翻炒
步骤6/7 点击查看大图
然后放入香菜，再翻炒两下，味道偏淡的话，可再放适量的盐，然后可以出锅装盘
最后一步点击查看大图
噔噔噔，鸡胸肉版的小炒肉就OK了，我觉得小炒肉里小米椒和香菜是精华，其他配菜根据个人喜好，可以适量放入，汤汁拌饭和蘸馍都绝绝子

小贴士

这道菜就像是鱼香肉丝和红烧茄子还有西红柿鸡蛋一样，都是下饭神菜，yyds

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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