花生酱香香饼干

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最近我又研究了一款心头爱，那就是花生酱饼干。不用模具，不用冷藏，香软香软的饼干配上香醇醇的花生酱！绝对的无添加，绝对的好吃，抿一抿就在嘴里化开了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 30克

、

低筋面粉 70克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 3克

、

花生酱 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料：黄油30克、低筋面粉70克、鸡蛋1个、白砂糖3克、花生酱10克。
步骤2/11 点击查看大图
准备好黄油软化，软化至用手指可以戳动，加入准备好的白砂糖。tips：我用的是金凯利的无盐黄油，大家在选购黄油的时候最好选择无盐黄油。没有黄油也可以用等量的、没有气味的植物油代替。白砂糖也可以用糖粉、绵白糖代替。
步骤3/11 点击查看大图
打发至黄油变成淡黄色，体积膨胀至2倍大。tips：没有电动打蛋器，可以用叉子或者普通的打蛋器代替，也很方便。
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把鸡蛋搅散。
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在打发好的黄油中放入20克蛋液。tips：如果是按着我这个比例来，蛋液一定不要全加，20克就足够了。
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用打蛋器搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。tips：没有低筋面粉可以用普通面粉代替，不过口感会变得劲道些。其实在家也可以用普通面粉和玉米淀粉自己配成低筋面粉，混合比例是4:1，也就是40克普通面粉和10克玉米淀粉混合均匀。
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揉成光滑的面团，分成小块。tips：1个面团大概6克左右，我一共揉了16个。
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用手指肚把面团中间压凹，涂上花生酱。tips：选择好的花生酱，关键看配料表，只有花生的，才是最合适的，其它的通通不要选！
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放入烤箱上下管调至160度烘烤15分钟。tips：因为每个烤箱的脾气都不一样，所以烤制的时候一定要注意不要烤糊哦~
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说实话隔着烤箱，我就已经开始流口水啦，真的是太香啦。一次做太多，吃不完的话，常温密封好，可以保存2-3天哦。