花生酱香香饼干
最近我又研究了一款心头爱,那就是花生酱饼干。 不用模具,不用冷藏,香软香软的饼干配上香醇醇的花生酱! 绝对的无添加,绝对的好吃,抿一抿就在嘴里化开了。
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准备材料:黄油30克、低筋面粉70克、鸡蛋1个、白砂糖3克、花生酱10克。
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准备好黄油软化,软化至用手指可以戳动,加入准备好的白砂糖。tips:我用的是金凯利的无盐黄油,大家在选购黄油的时候最好选择无盐黄油。没有黄油也可以用等量的、没有气味的植物油代替。白砂糖也可以用糖粉、绵白糖代替。
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步骤3/11
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打发至黄油变成淡黄色,体积膨胀至2倍大。tips:没有电动打蛋器,可以用叉子或者普通的打蛋器代替,也很方便。
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把鸡蛋搅散。
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步骤5/11
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在打发好的黄油中放入20克蛋液。tips:如果是按着我这个比例来,蛋液一定不要全加,20克就足够了。
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步骤6/11
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用打蛋器搅拌均匀。
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步骤7/11
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。tips:没有低筋面粉可以用普通面粉代替,不过口感会变得劲道些。其实在家也可以用普通面粉和玉米淀粉自己配成低筋面粉,混合比例是4:1,也就是40克普通面粉和10克玉米淀粉混合均匀。
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步骤8/11
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揉成光滑的面团,分成小块。tips:1个面团大概6克左右,我一共揉了16个。
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用手指肚把面团中间压凹,涂上花生酱。tips:选择好的花生酱,关键看配料表,只有花生的,才是最合适的,其它的通通不要选!
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步骤10/11
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放入烤箱上下管调至160度烘烤15分钟。tips:因为每个烤箱的脾气都不一样,所以烤制的时候一定要注意不要烤糊哦~
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最后一步
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说实话隔着烤箱,我就已经开始流口水啦,真的是太香啦。一次做太多,吃不完的话,常温密封好,可以保存2-3天哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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