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鲜肉粽

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说来这个粽子的做法还是从我大学同学那学来的，记得第一次吃的时候就觉得味道好惊喜：啊，原来粽子还可以这样做；因为此前我们那的粽子都是甜口的，例如碱水粽，蜜枣粽什么的。今年第一次尝试包这个记忆中的味道，因为不会包，还特意网上买了个模具，幸好出来效果还不错好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

粽叶适量

、

糯米 600克

、

去皮绿豆 300克

、

香菇片适量

、

虾米仁适量

、

五花肉 500克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米浸泡4小时
步骤2/17 点击查看大图
去皮绿豆浸泡3小时
步骤3/17 点击查看大图
香菇泡发
步骤4/17 点击查看大图
把粽叶清洗干净
步骤5/17 点击查看大图
腌制五花肉：加入2勺酱油，1勺蚝油，少许姜葱料酒，1块南乳
步骤6/17 点击查看大图
香菇切片
步骤7/17 点击查看大图
把虾米跟香菇炒香，加入1勺酱油调味
步骤8/17 点击查看大图
炒香后盛出备用
步骤9/17 点击查看大图
糯米加入少许盐腌制
步骤10/17 点击查看大图
绿豆加入白糖调味
步骤11/17 点击查看大图
把粽叶的头尾剪去
步骤12/17 点击查看大图
放3片粽叶到模具
步骤13/17 点击查看大图
依次放进馅料，包紧，倒扣过来
步骤14/17 点击查看大图
把多余部分修剪掉
步骤15/17 点击查看大图
用绳子扎紧
步骤16/17 点击查看大图
用高压锅压半小时
最后一步点击查看大图
超级好吃的肉粽，甘香甘香的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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