麻汁山药蒸茄泥
夏季常吃的一道菜,主要食材是茄子、大蒜等,加入酱油、醋等调料,调料可根据各自口味爱好来添加,冷藏后口感最佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸,能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热,夏天可以多食。
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准备所需食材
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圆茄子去掉皮,切成厚片
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山药去皮切成薄片,山药的粘液会引起皮肤瘙痒,最好带上手套去皮
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茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透,大约需要15分钟
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蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分
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大蒜砸成泥
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蒜蓉里加入芝麻酱,慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀
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继续加味达美臻品米醋搅匀,如果酱汁稠,可以加点茄泥里控出的汤汁稀释
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步骤9/10
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茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀
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最后一步
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把麻汁浇在茄泥上即可
夏季常吃的一道菜,主要食材是茄子、大蒜等,加入酱油、醋等调料,调料可根据各自口味爱好来添加,冷藏后口感最佳。
山药补脾养胃、含有大量的氨基酸,能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热,夏天可以多食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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