香酥兰刀鱼
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因为家里有个爱钓鱼的人,所以经常会有鱼吃,比较爱吃这种小鱼
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鱼不是我杀的,因为不会杀,钓鱼人负责杀处理好后洗干净,控干水分,最好越干越好,不然等会煎的时候会炸油,这次有两条罗非鱼,所以要分开煎,大的煎一锅,小的煎一锅
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步骤2/8
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洗干净锅,开火烧锅,等锅热了,再放油,一定要多放油,不管大鱼小鱼都得要舍得油,不然煎出来的鱼成品就不好看,还会粘锅,油热后,放点盐,这样防粘锅,大一点的鱼就一条一条放,记得一定开大火,大火,煎到一边金黄了再小火,用筷子一条一条翻过来,煎另一面,煎鱼是个耐心活
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步骤3/8
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第一锅,出品,用一个干净无水的碟子装哦
步骤4/8
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发布于 2021-06-10
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