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四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法

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四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁

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六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了会腻。所以做一个小四寸的，两三个人吃刚刚好同样糖我依然放的非常少建议晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 120克

、

淡奶油 55克

、

蛋黄 1个

、

全蛋 1个

、

玉米淀粉或者低筋粉 5g

、

香草精或柠檬汁两滴

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶油奶酪放置室温软化➕糖搅匀成细腻的糊状。
步骤2/8 点击查看大图
1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再➕下一次。2、蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。3、过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。
步骤3/8 点击查看大图
如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。
步骤4/8 点击查看大图
220度烤20～25分钟，勤观察顶的上色效果，达到你喜欢的就可以。拿出来，震几下，放凉，冷藏一夜。
步骤5/8 点击查看大图
多么完美的焦糖顶和弧度啊！
步骤6/8 点击查看大图
冷藏后口感绵密，搭配清淡果茶，超级棒！
步骤7/8 点击查看大图
分成小四块，两三个人吃刚刚好！
最后一步点击查看大图
芝士浓郁、口感轻盈，芝士控千万不能错过

小贴士

小白也能做，全程搅一搅，做法超级简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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