椰汁煲鸡汤
椰子性味甘,可以入胃、脾,所以具有健胃消食、益气祛风,消疳杀虫的功效。 椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症, 还能预防心脏病,关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳,滋润皮肤。 这我以前也经常煲,汤味鲜美,即有椰汁的甘甜,又有椰子肉带来的淡淡椰香,值得一试!以前没记录下来,现记录一下。
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步骤1/8
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椰子头顶有三个洞眼,找个大点的洞眼用小刀尖转一圈,把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。 找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来,这个接了半碗椰汁的。
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步骤2/8
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椰汁流完后用刀背把椰子敲开,去取椰肉,削掉褐色的外衣,然后切片备用
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步骤3/8
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鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水
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步骤4/8
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湘莲洗净备用
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步骤5/8
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把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中,加上椰子肉、莲子、红枣几颗,生姜,元贝(没有可以不放)
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步骤6/8
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把椰汁倒进去,再加适量的水,然后按电饭煲煲汤键即可,(用瓦煲的先大火烧滚,转小火煲一个半小时左右)
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步骤7/8
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煲好后加入十来粒枸杞,一点点盐就好了
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最后一步
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这个汤是我刚儿子喜欢都喝的,里面有椰汁的甘甜,因为放了椰肉,又还带淡淡的椰子香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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