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椰汁煲鸡汤的做法

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椰汁煲鸡汤

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椰子性味甘，可以入胃、脾，所以具有健胃消食、益气祛风，消疳杀虫的功效。椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症，还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳，滋润皮肤。这我以前也经常煲，汤味鲜美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉带来的淡淡椰香，值得一试！以前没记录下来，现记录一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小土鸡 500g

、

椰子 1个

、

姜 1块

、

料酒适量

、

红枣几颗

、

枸杞 10来粒

、

元贝（可不放） 10粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
椰子头顶有三个洞眼，找个大点的洞眼用小刀尖转一圈，把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来，这个接了半碗椰汁的。
步骤2/8 点击查看大图
椰汁流完后用刀背把椰子敲开，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水
步骤4/8 点击查看大图
湘莲洗净备用
步骤5/8 点击查看大图
把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中，加上椰子肉、莲子、红枣几颗，生姜，元贝（没有可以不放）
步骤6/8 点击查看大图
把椰汁倒进去，再加适量的水，然后按电饭煲煲汤键即可，（用瓦煲的先大火烧滚，转小火煲一个半小时左右）
步骤7/8 点击查看大图
煲好后加入十来粒枸杞，一点点盐就好了
最后一步点击查看大图
这个汤是我刚儿子喜欢都喝的，里面有椰汁的甘甜，因为放了椰肉，又还带淡淡的椰子香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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