快手麻辣香锅

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对于特别爱吃辣的人来说，麻辣香锅绝对是抗拒不了的美食，麻辣过瘾，超级下饭，是唯一一道能让我酣畅淋漓，痛痛快快吃顿饭的菜，最初，隔三差五就会馋这口儿，会特地到饭店去吃，但是后来有了娃，作为一个又要工作又要带娃的老母亲来说，能出去逛街吃饭，简直是太奢侈的事情了，所以为了满足自己胃，我会自己在家做着吃，我尝试过很多方法，有用过麻辣火锅底料，也用过各种麻辣味调料，结果总是不尽如人意，不能说不好吃，但总是觉得差点，这次我用到了最让我满意的调料，所以忍不住要拿来跟大家分享，用法，做法非常简单，不到十分钟就能吃到很香，味道很正的麻辣香锅，真的建议大家尝试，这种售价不贵的小东西确实能很好的提高生活的幸福感。

食材清单加入采购清单

莲藕 1节

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北极甜虾适量

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西兰花适量

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宽粉适量

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各类鱼丸适量

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香菜适量

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葱段适量

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蒜片 3瓣

、

干辣椒段适量

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白芝麻适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
·首先来准备一下食材，就像在饭店点餐时一样，只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来，我选了宽粉，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）
步骤2/8 点击查看大图
鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用
步骤3/8 点击查看大图
全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要时间，先下入不容易熟的，后下容易熟的，一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不时用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用
步骤4/8 点击查看大图
另起锅热油，油量跟平时炒菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段炒香
步骤5/8 点击查看大图
接下来就是最重要的调料了，我用的是这款麻辣香锅专用调料，味道真的非常非常好，背面有解释用量配比，1000克食材用一包料，我个人觉得按照说明的配比还是很辣的，毕竟还额外放了干辣椒段，吃微辣的适当减少用量即可
步骤6/8 点击查看大图
取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香，红红的颜色非常漂亮
步骤7/8 点击查看大图
把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀，最后加香菜，撒白芝麻，炒匀，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
太香了，一大盘全部吃光光