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自制豆腐

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老家的黄豆，自己做的豆腐口味非常不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

水 1200ml

、

葡萄糖内酯 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
老家的黄豆，加入水泡一晚
步骤2/15 点击查看大图
150克黄豆加1200毫升水放入破壁机，按果蔬键
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用纱布过滤掉豆渣
步骤4/15 点击查看大图
倒入锅里，撇去浮泡
步骤5/15 点击查看大图
开火煮开
步骤6/15 点击查看大图
葡萄糖内脂
步骤7/15 点击查看大图
葡萄糖内脂加300毫升水化开
步骤8/15 点击查看大图
先倒入葡萄糖内脂，再倒入煮开的豆浆，静止半小时左右
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凝固好，如上图视频，这里搅拌均匀的豆花
步骤10/15 点击查看大图
倒入模型内
步骤11/15 点击查看大图
放重物压下
步骤12/15 点击查看大图
成品
步骤13/15 点击查看大图
热乎出炉的豆腐下锅做麻婆豆腐
步骤14/15 点击查看大图
自制豆腐做的麻婆豆腐
最后一步点击查看大图
自制豆腐，煎豆腐炒肉

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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