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鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】

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12个月以上豆腐和肉馅充分融合，让小饼的口感更加软嫩，也更好咀嚼。吃起来没有发柴的感觉，是平时不喜欢肉肉的宝宝，也很能够接受的一种口感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200克

、

豆腐 80克

、

蛋清 30克

、

胡萝卜 15克

、

圆葱 15克

、

淀粉 15克

、

油、香菇粉、盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡胸肉200克 / 豆腐80克蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克辅料：油、香菇粉、盐
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁。我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类。也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的。
步骤3/10 点击查看大图
切好的小丁加入到料理机当中。
步骤4/10 点击查看大图
加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐。我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。
步骤5/10 点击查看大图
搅打到足够细腻的程度，倒出。这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣。
步骤6/10 点击查看大图
锅中刷油，并且在双手上也刷上油。双手刷油，是为了能够更好的揉成团。
步骤7/10 点击查看大图
取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
小火煎到小饼底部定型，翻面。火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟。
步骤9/10 点击查看大图
煎到表面微黄，熟透取出。
最后一步点击查看大图
豆腐的加入，让鸡肉饼发生了翻天覆地的变化，不老不柴。滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能够感受到豆腐的存在，每一口都是小惊喜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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