香辣红烧排骨
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妈妈的味道,拿手菜! 菜谱: 1,冷水排骨下锅,放入姜,料酒,大火开后五分钟捞出备用。 2,放入,油,葱头,大蒜,小米椒,干辣椒,可以加一个八角一起爆香,倒肉翻炒。 3,加入料酒,老抽,生抽,盐,辣椒粉(不能吃辣的可以不加),加入凉水,差不多水高与排骨齐平。 4,加入适量蚝油,大火烧开收汁。 5,加入葱花大蒜,适量香油,出锅。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
排骨
500克
、
生姜
6块
、
蒜
4瓣
、
小葱
1根
、
小米椒
3个
、
香油
适量
、
老抽
1勺
、
料酒
3勺
、
盐
适量
、
鸡精
1勺
、
八角
1个
、
干辣椒
5个
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1,冷水排骨下锅,放入姜,料酒,大火开后五分钟捞出备用。2,放入,油,葱头,大蒜,小米椒,干辣椒,可以加一个八角一起爆香,倒肉翻炒。
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步骤2/3
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3,加入料酒,老抽,生抽,盐,辣椒粉(不能吃辣的可以不加),加入凉水,差不多水高与排骨齐平。4,加入适量蚝油,大火烧开收汁。
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最后一步
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5,加入葱花大蒜,适量香油,出锅。
小贴士
喜欢吃烂点的可以戳完水放高压锅压5分钟再炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
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