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简易速会版小龙虾的做法

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简易速会版小龙虾

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最近夏天热的不行，没什么胃口想吃小龙虾，一搜外卖特别贵，一斤就要50多，而且也不能保证是不是特别新鲜的，所以为了解馋自己动手起来搞定！一包料已经自己做了三次吃了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾一斤

、

姜两块

、

蒜 5瓣

、

生抽 1勺

、

花椒适量

、

料酒 2匙羹

、

十三香调料三分之一袋

、

黄瓜半根

、

土豆 1个

、

食盐 10克

、

洋葱半个

、

啤酒 1瓶

、

豆瓣酱 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好姜蒜末，土豆（过油煎炸一下）和黄瓜切条状，姜蒜看很多都是切整，我个人觉得沫状的好像更去味一点，如果不喜可以改成片装即可。（忘了拍土豆）
步骤2/7 点击查看大图
处理主要食材，头部切三角，刚好虾头处有个印子剪掉留虾膏，刷肚子，去虾尾线。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜料酒少许的花椒煮10分钟，放入少量的盐，会让虾的口感更好，因为不想吃太油腻，这个步骤也可以变成油炸，主要是为了虾口感好，杀菌用。
步骤4/7 点击查看大图
炒料，小火炒，放入买好的海底捞十三香小龙虾料和两小勺豆瓣酱，炒几下后把姜蒜末扔进去继续翻炒几下后把虾放进去继续翻炒，再放入洋葱翻炒大概两分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
接着倒入啤酒半瓶或者一瓶，按虾量而定，超过一斤就要多点啦~再放两三勺蚝油口感更好吃，改大火开始盖锅盖闷10分钟至15分钟这样收汁。
步骤6/7 点击查看大图
最后再把炸好的土豆和切好的黄瓜条放入，闷两分钟手，关火后把香菜叶扔进去搅拌一下。
最后一步点击查看大图
配上剩下一点的啤酒，看个剧，夏天无敌幸福~

小贴士

虾一定要去虾头和虾线哦，提前把虾再用水泡1-2小时会更干净。注意不要太多料，会咸，个人觉得海底捞的龙虾料十三香最好吃，如果想要点辣味的可以放一点干辣椒进去。除了过水煮虾放入一点儿盐，后面都不需要放盐啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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