江米鴨子
這次鴨子買太大了,家裡沒有足夠大的方便撈出來的工具,所以有些部位在撈出來的時候散掉了~失策! 大家買鴨子的時候先考慮一下自己家的鍋哦!
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步骤1/10
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燒一大鍋水,要保證能淹過鴨子哦
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把五花肉切成一厘米大小的方塊,不用太嚴格,差不多就可以啦小蔥個姜剁成蓉
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把'餡'裡面的材料全部放一起抓勻,醃製的時間就可以處理鴨子
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鴨子里外清洗乾淨,記得拿掉氣管
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把餡都裝進鴨肚子裡去,用竹籤或者鐵簽封起來
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把輔料都放進燒開的鍋裡面
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放鴨子
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我是放了鴨子再放的醬油之類的,也可以之前放影響不大,拍照之後我還加了一大碗水,淹過鴨子才好燒開之後,中小火煮75分鐘,拿筷子戳一戳,很容易就插進去了的程度就可以熄火,不要拿出來,浸泡4小時以上吃的時候燒開鍋,把鴨子取出來裝盤
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步骤9/10
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取一些煮鴨子的湯用來調汁,加生抽、雞粉和水澱粉,淋汁可以調得咸一點點
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最后一步
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淋到鴨子上就可以上菜了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
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