家常菜:好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法
今天把老妈的私房菜谱给贡献啦!比普通卤蛋好吃double的秘制溏心卤蛋,从今天开始,实现卤味自由,剩下的卤汁,想吃什么卤什么!超级入味香浓,比外面的卤味更美味!
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步骤1/8
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矿泉水和卤料包,冰糖及黄酒一起倒进锅里
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步骤2/8
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锅里加入:4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油水开后加入:1勺香醋、4根掰断小米辣、半勺盐
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步骤3/8
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盖盖煮到锅里卤汁剩下一半
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步骤4/8
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捞掉卤渣,过滤卤汁,等待卤汁冷却
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步骤5/8
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锅里加水,煮到沸腾,加入常温鸡蛋煮7分钟
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步骤6/8
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煮好的鸡蛋捞到冷水中泡10分钟,鸡蛋剥壳放进卤水中过夜,明天早上就可以吃啦!
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步骤7/8
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泡了一夜的鸡蛋
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最后一步
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溏心状态非常完美哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
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