教你在家制作网红珍珠奶酪吸吸包再也不用排队等候俩小时

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想吃面包，想吃珍珠，来吧一下满足你的味蕾。网红珍珠奶酪吸吸包，一款比较火爆的面包，每次去买需要排上长长的队才可以购买道，赶快收藏起来，在家就可以制作，就再也不用排着俩小时的长队去买了。

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112克
42克
271克

2090
千卡

食材清单加入采购清单

面包粉 200g

、

白砂糖 20g

、

食用盐 2g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

、

红曲粉 4g

、

水 130g

、

黄油 50g

、

糖粉 20g

、

蛋糕粉 80g

、

黑珍珠 60g

、

白砂糖 20g

、

淡奶油 80g

、

奶油奶酪 50g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面团食材集合部分；
步骤2/18 点击查看大图
除黄油外食材称量一起；
步骤3/18 点击查看大图
采用厨师机进行搅拌；
步骤4/18 点击查看大图
打至7成筋加入黄油，继续搅拌，将搅拌好的面团放入醒发箱进行一发环节；
步骤5/18 点击查看大图
取出发酵一倍大的面团；
步骤6/18 点击查看大图
将面团排气；均等分割面团；
步骤7/18 点击查看大图
将面团搓圆，并松弛5分钟；对松弛好的面团进行搓圆整型，并放入醒发中进行最后的发酵；
步骤8/18 点击查看大图
/制作酥皮食材
步骤9/18 点击查看大图
将黄油软化并加入糖粉进行搅拌微微发白；加入低筋面粉；加入适量红曲粉进行调色；
步骤10/18 点击查看大图
将面团搅拌均匀；
步骤11/18 点击查看大图
将面团搅拌均匀即可；
步骤12/18 点击查看大图
将酥皮分成20g的小剂子，并拍成薄片放在你面包胚上进行发酵；
步骤13/18 点击查看大图
馅料食材集合
步骤14/18 点击查看大图
煮制珍珠，并放置冷水中备用；
步骤15/18 点击查看大图
奶油奶酪软化加入其中一份白砂糖搅拌均匀；打发淡奶油并加入另一份白砂糖；将打发淡奶油与奶油奶酪混合搅拌一起；加入冷却的黑珍珠；搅拌均匀；
步骤16/18 点击查看大图
装入裱花袋；
步骤17/18 点击查看大图
将发酵好的面包进行烤焙上下火190度烤焙20分钟即可；
最后一步点击查看大图
取出冷却的面包将馅料从顶部挤入。