顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻
顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻： 今天是高考的第二天 气温也不断升高 孩子们顶着心里压力奋战着实不容易 这款顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻正好可以给他们去去火 奶香与茶香混合超级嫩滑 清凉无比 入口即化 特别美味
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步骤1/11
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将蜜豆放入包有锡纸的模具底部铺匀
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步骤2/11
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把吉利丁片用冷开水泡软
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步骤3/11
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牛奶小火加热。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
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将淡奶油倒入上述牛奶液中搅拌均匀备用
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步骤5/11
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把拌匀的液体倒入模具中一半的位置。轻轻震几下，震出气泡。送入冰箱冷藏到凝固，大约需要两个小时。也可送入冷冻层，大约需要半个小时。
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步骤6/11
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制作大麦若叶层。将牛奶小火加热。加入6克大麦若叶粉到热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
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步骤7/11
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再把吉利丁片沥水，加入其中，搅拌均匀。
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步骤8/11
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将淡奶油倒入上述液体中搅拌均匀备用
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步骤9/11
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取出已凝固好的牛奶冻
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步骤10/11
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倒入大麦若叶液体到模具边缘，继续送入冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。表面可以装饰一些新鲜蜜豆和薄荷即可。
1、用吹风机脱模时要注意观察，不要吹太久，容易化掉。
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合
5、用抹茶粉效果会更好
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发布于 2021-06-09
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