顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻的做法

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顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻

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顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻：今天是高考的第二天气温也不断升高孩子们顶着心里压力奋战着实不容易这款顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻正好可以给他们去去火奶香与茶香混合超级嫩滑清凉无比入口即化特别美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶冻层纯牛奶 200克淡奶油 100克糖 10克吉利丁片 10克蜜豆适量

、

大麦若叶冻层纯牛奶 200克淡奶油 100克糖 15克吉利丁片 10克大麦若叶粉 6克

、

表面装饰：蜜豆适量、薄荷叶4片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蜜豆放入包有锡纸的模具底部铺匀
步骤2/11 点击查看大图
把吉利丁片用冷开水泡软
步骤3/11 点击查看大图
牛奶小火加热。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
步骤4/11 点击查看大图
将淡奶油倒入上述牛奶液中搅拌均匀备用
步骤5/11 点击查看大图
把拌匀的液体倒入模具中一半的位置。轻轻震几下，震出气泡。送入冰箱冷藏到凝固，大约需要两个小时。也可送入冷冻层，大约需要半个小时。
步骤6/11 点击查看大图
制作大麦若叶层。将牛奶小火加热。加入6克大麦若叶粉到热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
步骤7/11 点击查看大图
再把吉利丁片沥水，加入其中，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
将淡奶油倒入上述液体中搅拌均匀备用
步骤9/11 点击查看大图
取出已凝固好的牛奶冻
步骤10/11 点击查看大图
倒入大麦若叶液体到模具边缘，继续送入冰箱冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。表面可以装饰一些新鲜蜜豆和薄荷即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、用吹风机脱模时要注意观察，不要吹太久，容易化掉。 2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化 3、加热的牛奶温度不易太高 4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合 5、用抹茶粉效果会更好

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发布于 2021-06-09

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